很多创业小白对于餐饮开店总会有这样那样的疑问，比如怎么找铺面、经营、员工招聘管理等。开一家餐饮小店的流程到底有哪些？要怎么做？今天，喵右卫门咖饮的品牌主理人汪老师【微信号：wangxiaoyong1868】就给大家好好总结一下。
找铺面
先圈定大概范围，然后找中介或者房东谈转让费或签约。
小贴士：如果有装修行业的朋友，可以一起去，参考筹划如何装修改造，节省时间。
办证装修
与中介或房东签约后，店铺盘下来，要开始同时着手办证、装修流程。
办证相关部门手续的注意事项：
包括：工商、税务、环保、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等。
其中卫生持有效工商照、店面详图、身份证复印件、健康证（经营者和员工都需要）去卫生监督局申报卫生许可证的表格。表格填好上交之后，会有卫生执法人员来店实地核实。
铺面装修需要注意哪些？
充分利用免租金的装修期，按照设计图纸布线，包括：空调、吧台、各种收纳柜、水池、各类电源位置。
着重强调油烟管道、下水道两个位置，涉及到环保验收。比如油烟净化器室外有无安装空间，或排烟管能否上楼顶等，需要考虑清楚做好应对措施；店里的生活用水和厨房的下水量极大，为了避免堵塞，下水管要足够大。
店员招聘
店员要提前招聘，如果觉得合适，就马上定下来，哪怕多给几天工资，准备开业前一周或者半个月时间要送去培训。为了避免店员突然离职，建议经营者与店员做一个约定：离职是可以的，但是没有找到新的店员之前不能离职。这样就确保新老店员之间有个交接过程。
五个招聘要点需考虑：
1.年龄：服务员的年龄可放宽一点，不同的年龄做不同的事情，也会有不同的经验。
2.是否有男女朋友或是否结婚：结婚的比谈恋爱的要稳定一点。
3.是否有小孩及家庭角色：没有小孩或者小孩有人带比较好。
4.两个人一起来的情况：可能会长久一点，也可能会一起离职，需要慎重考虑。
5.男女生比例要适中，注意工作搭配：体力活适合男生，接待适合女生
店员培训
专业技能可以交由咖啡店加盟公司的培训督导完成。除此之外的细节需要注意：
1.问客人“请问要点什么”，而不是“请问要什么”
2.礼多人不怪。一定要随时注意使用礼貌用语。比如“不好意思让您久等了”，“请您慢用”，“感谢您的光临，欢迎下次光临”……这些基础的细节，如果不注意，都是直接导致体验不好的原因。
3.一男一女来，先问女士。这里遵循“女士优先”原则。
4.客人在场的时候，忌闲聊或者发脾气。
5.来者是客，即使客人暂时不点东西，一杯水总是要送上。
筹备开业
装修末期，开始备料，店员做装修收尾工作，整理店内卫生。老板进行人员分工，为新店策划活动方案，进行宣传造势预热。
试营业及开业三个月磨合
这个时期是一家店铺的磨合期，包括出品流程、员工管理、开发新客户维系老客户、活动方案的效果等。老板需要针对这些方面做总结，让店员发挥优点扬长避短。
吃苦方能创业。创业都不容易，有人觉得餐饮风险相对来说不大，这就错了。任何一种行业都不易，餐饮更是辛苦，如果吃不了苦，最好不要头脑发热去开店。
当然，最重要的是要明确自己开店的区域消费定位，选择合适的品牌，最好是选择成熟的品牌去加盟（原材料供应、开店指导、营销支持会更充分），开店成功概率会更高，例如喵右卫门咖饮，喵咖品牌咨询热线：400-0570-288。
文章标签：餐饮店开店技巧、喵咖分享行业经、选址找铺面、铺面装修注意事项、店员招聘及培训、新店筹备开业
分享地址：http://www.miaocafe.cn/jiameng/detail-547.html
