小赵在外工作几年后，有了一些积蓄，便打算回老家的城市做个生意。首先他通过一段时间考虑，打算开一个饮品店。于是，就在网上找了几家品牌，考察对比后，选择了其中一家，就签约付了2年的加盟费15万。就这样小半年过去了，小赵仍然没有找到合适的店铺。可想到2年15万的加盟费，现在一分没挣，而且如果超出期限，还得要交管理费等费用，小赵一时心急如焚，无奈之下半年后只好咬牙接手了一个转让费很贵的店铺。由于在初期养客阶段，小赵没有舍得投入，结果不到半年，饮品店关门转让了。至此，小赵才后悔没有事先找好店铺，结果在后续经营中，处处被动，最终凉凉。
在现实中，很多创业小白也是如此。花费了不少时间和金钱，结果在选址上始终无法落实。最终不得不和小赵一样，做出无奈选择：不是找一个远超预算的店铺，就是凑合找一个客流量少的可怜的店，还有的甚至索性放弃。
前两者，通常的结果就是在艰难经营一段时间后，关门转让。而后者则加盟费只能打了水漂。总之结果都大同小异：赔钱。
针对这种情况，喵咖为你支招——
开店之前先考察
这样做有两个目的：一是看看有没有合适的店铺，而是看看是否在自己的预算之内。第一个好解决，到现场走一遭就可一目了然。
根据预算找店铺
如果营业额大于支出项，这个铺面是可干的；如果营业额低于支出项，显然不合适。需要强调的是，预算不仅是指你有多少钱，还可以根据你中意店铺的利润来综合分析。预算一般包括：加盟费、食材成本、租金成本、人力成本、设备折旧+装修、水电费、交税和其他花销；剩下的才是纯利润。如果费用有限，又对整体预算不清楚，最后因为资金有限导致选的店铺不理想，那么从一开始就注定失败。
先选址，再定项目
选址说到底是客流，而且不同的商圈又对应不同的客流。如果项目好了，选址的事没有搞定，接下来会面临什么问题呢？
1.今天看到一个很不错的店面，人流多，房租也便宜，可惜不适合开我这个奶茶店。
2.这几天学校附近有个奶茶店要转让，好机会，可惜，你选好的奶茶店品牌定位太高端，不适合在学校附近卖。
3.前几天，看到一个店真不错，位置、人流、面积都适合自己的选品，可惜人家不转让。
…………
如果遇到这样的情况，你说被动不，纠结不？
所以，最好的办法是选好址，然后根据周边的客流、商圈属性、竞争对手情况，去倒推做什么项目？比如，你想开个餐馆，首先调查清楚该店到底是什么商圈，成本是多少（转让费，房租，押金，房租交付时间）。如果周边写字楼居多，那么可以做快餐；如果周边是新小区，可以卖早点；如果是背街的，可以做外卖；如果商圈单纯人流大，那可以做小吃……总之，根据店铺的情况，看看是适合做什么项目。现在的餐饮百花齐放，只有自己想不到的，没有找不到的，这个不用太纠结。
选择转让的店铺要考量
如果一个店铺各方面都不错，一般情况是肯定不会转让的，如果转让只有一种可能，就是店铺经营的项目有问题。如果你正好也经营这个项目，那就要慎重了，千万别盲目自信自己肯定能干的别人好，到头来也面临同等窘状。
小结
开店选到合适的项目固然重要，可找不到合适的店铺，项目落实问题就要颇为棘手。选址很重要，同时也很难。在有限的资源中，寻找到一个适合自己项目的店铺不仅很费时费力，同时也的要做好预算，否则，即使找到所谓理想的店铺，很有可能是给自己挖的一坑。
小本创业，小白创业，哪怕晚一些，也不能急于一时。
如果大家已经有好的选址，只缺项目，也可以到喵右卫门咖饮总部去考察了解。相信有着客观分析能力的业务经理能分享给你更有价值的开店模式。
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