开大型咖啡店还是中小型咖啡店，喵右卫门为你解析。
大型咖啡店投资成本高、压力大、经营成本高、经营程度高，小型咖啡店具有投资成本低、难度小、品质更高、更易打理和经营。相对来说，开中小型咖啡店对于初创者来说更容易一些。
1、小型咖啡店的投资成本低
开一家大型咖啡厅至少需要几百万资金投入，更关键的是，后期的运营成本不菲。一旦客源量不足就会导致咖啡店亏本。而同行是为了维持这个高成本支出，大型咖啡厅出品的定价一般都比较高，而这则会将很多顾客拒之门外。所以除非是开在大型商场，售楼中心等地方，有固定客源，且没有什么竞争对手的咖啡厅，否则一般的大型咖啡厅仅维持收支平衡就是一件很难的事情，更不要说赚钱了。
而小型咖啡店呢！不仅前期开店投入成本少，后期运营需要的资金也很低，只需要少量客源上门消费就能够维持咖啡店基本运营。一般来说，随着咖啡店开业时间的增加，咖啡店老顾客人数不断增加，正常运营的话，小型咖啡店半年左右就能够开始赚钱了。
2、小型咖啡店的经营难度小
大型咖啡厅不仅仅是店面面积大而已，其运营模式也和小型咖啡店不同，仅咖啡店员工管理一项就是一项大难题，更何况还有咖啡店的成本管理，以及日常店面管理等等问题。一把的咖啡店老板根本玩不转。小型咖啡店就要容易的多，甚至于很多小型咖啡店都是夫妻店，甚至是咖啡店老板兼职咖啡师，一个人就能玩转，亏本的可能性也被降低很多。
3、小型咖啡店品质更高
如今的一线城市很多咖啡加盟店都脱离原本的咖啡品牌，纷纷独立，成为了精品咖啡店。这是一个大趋势。不顾如果仔细观察的话就会发现，这些精品咖啡店的规模都比较小，一般都是中小型咖啡店。这是因为中小型咖啡店的运营成本更低，运营管理更加容易，而为了提升自身竞争力，他们会花费更多的时间和精力放在提升咖啡店出品品质和优化咖啡店就餐环境上。而这样的咖啡店无疑更容易受到消费者青睐，最后形成一个良性循环。
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