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开咖啡店成本控制的3个妙招,你清楚了吗?

稿件原创:喵右卫门咖饮     阅读次数:2109     发布时间:2018-12-30 09:45:52
摘要:好的咖啡店会给你带来不菲的收入。咖啡店的投入也是很大的耗资。要想做好咖啡店开店成本,有以下3个妙招!

好的咖啡店会给你带来不菲的收入。咖啡店的投入也是很大的耗资。要想做好咖啡店开店成本,有以下3个妙招!

1、控制采购数量

采购数量过少就会不够日常营业所需,采购数量过多的话又会占用太多的运营资金,不仅咋成库存积压,而且光是储藏和清点库存就会为咖啡店增加很多管理费用。并且还有面对因为腐坏变质而造成的原材料浪费的风险。有很多原材料供应厂家都会为咖啡店提供一个批量采购价,而有些咖啡店为了贪便宜则会一次性大量采购原料。

但是其实,供应商这么做只是为了把腐坏变质的风险和原材料储存费用转移给咖啡店业主。所以,咖啡店采购原材料一定不要贪小便宜,严格按照规定的数量去采购。

2、把控产品质量

咖啡店的原料质量必须严格把关,只有保证了原料的质量,才能保证咖啡店出品质量,这是影响咖啡店口碑和市场占有率的关键。咖啡店在采购原材料的时候必须对每一种原料都制定相应的采购质量标准。

3、保证合理的采购价格
在保证咖啡店原料质量的前提下,尽量争取更低的采购价格。在选择原料供应商的时候尽量多咨询几家,然后货比三家,选择质量过关的,价格最优的供应商。

不论哪家咖啡店,想要严格控制开店成本,就必须建立严密的原料采购机制,否则不可能对咖啡店成本进行有效控制。以上3个开咖啡店成本控制的妙招,你都清楚了吗?

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文章标签:开咖啡店的3个妙招、控制采购数量、把控产品质量、保证合理的采购价格

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